في منطقة عين زحلتا ضمن محميّة أرز الشوف الطبيعية في جبل لبنان، تقع مزرعة الأخوين أبو صعب التي تأسّست عام 2017 بالشراكة مع محميّة أرز الشوف ومجموعة من الخبراء الزراعيين من أكثر من 11 دولة. جاء هذا المشروع بهدف تطبيق أسس الزراعة المستدامة والحفاظ على البيئة في منطقة تتميز بتنوعها الطبيعي الفريد.

"عيش لبنان": جواز سفر إلى روح بلد يلتقي فيها التاريخ بالأفق

The tourism edition by Annahar

Enter

keywords

  تنتج المزرعة مجموعة واسعة من الخضروات والفواكه مثل البقدونس، والبندورة بمختلف أنواعها، والزعتر، والتفاح المجفف تحت أشعة الشمس. كل الأنواع تزرع باستخدام طرق زراعية صديقة للبيئة، مع الحرص على عدم استخدام المواد الكيماوية والاعتماد على مصادر طبيعية للعناصر الغذائية. وبإمكان الزائر قطف المنتجات بنفسه وطلب تحضيرها للغداء أو "الترويقة"، حيث يوفر مطعم الأخوين هذه التجربة الجميلة. 

مزرعة الأخوين أبو صعب (النهار)

من العناصر الأساسية في المزرعة نظام تدوير المخلفات العضوية، إذ تُحوَّل إلى كومبوست طبيعي يعزّز خصوبة التربة ويقلّل من النفايات. ويعتمد أصحاب المزرعة على استخدام المياه النقيّة المعالجة بطريقة طبيعية عبر نظام إبريق الفخار الذي يزيل الكلس من الماء، ما يضمن ريّاً جيّداً وصحياً للنبات.

ميزة أخرى تقدمها المزرعة للزوار هي إمكان قطف المنتجات الزراعية بأنفسهم من الحقول وتذوّقها مباشرة. هذه التجربة تُظهر مستوى النظافة والنقاء في الإنتاج، وتمنح الزائر فرصة للتفاعل المباشر مع مصدر طعامه.

أثناء التجوال، لاحظنا كذلك منتجات أخرى تنتجها المزرعة، مثل صابون اللافندر الطبيعي 100% المستخلص من النباتات، والقهوة المحمصة بطريقة تقليدية على الفحم. هذه المنتجات تعكس التزام المزرعة الجودة والاعتماد على الموارد الطبيعية بالكامل.

المزرعة ليست فقط مكاناً للإنتاج الزراعي، بل تضم أيضاً أكاديمية زراعية تنظّم محاضرات وورش عمل توعوية تهدف إلى تعليم المزارعين والزوار أفضل ممارسات الزراعة المستدامة، وطرق الحفاظ على التربة والبيئة عموماً. هذه الجهود تسهم في نشر الوعي بأهمية الزراعة البيئية وتطوير قطاع الزراعة المحلي بما يتناسب مع التحديات البيئية.

تتوزع في المزرعة مناطق مخصصة للضيافة حيث يمكن للزائرين الاستراحة وتناول المشروبات المحلية، وسط أجواء هادئة تطل على الطبيعة المحيطة. الهواء نظيف، والهدوء يكسو المكان، ما يتيح فرصة للتأمّل والراحة بعيداً عن صخب المدن.

المزرعة توفر بيئة متكاملة تتفاعل فيها النباتات، والحيوانات الصغيرة، والنحل، ما يعزّز النظام البيئي المتوازن. الحاضنة المخصصة للطيور تضمن توفير الغذاء والحماية لمختلف أنواع الطيور، ما يزيد من التنوع الحيوي داخل المزرعة.

  مزرعة الأخوين أبو صعب تمثل نموذجاً عملياً لنجاح الزراعة المستدامة في لبنان، حيث تلتقي المعرفة التقنية بالتقاليد الزراعية الأصيلة. المشروع لا يقتصر فقط على إنتاج محاصيل طازجة وطبيعية، بل يعكس اهتماماً حقيقياً بالحفاظ على البيئة والموارد الطبيعية.