إن التتبيلة الغنية والصلصة اللزجة اللذيذة تمنح أفخاذ الدجاج الطرية هذه عامل الإبهار. فهي مزينة بجواهر الرمان الحامضة والكزبرة العطرية، وهي وجبة شهية يمكن تناولها في أي مناسبة.

معلومات غذائية
- الكمية تكفي 4 أشخاص
- 5 دقائق للتحضير و40 دقيقة للطهي، بالإضافة إلى 30 دقيقة للتتبيل
- 547 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير
- 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان أو خل البلسميك
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 كغم من أفخاذ الدجاج بالعظم والجلد
- 2 بصلة حمراء مقطعة إلى أسافين صغيرة
- 80 غرام من بذور الرمان
- 30 غرام من الجوز المهروس
- حفنة صغيرة من أوراق الكزبرة المفرومة بشكل خشن

طريقة تحضير الدجاج بالرمان
- خلط دبس الرمان وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والسكر والقرفة والفلفل الأسود وقليل من الملح معاً في وعاء خلط كبير.
- إضافة الدجاج والبصل وخلطهما جيداً حتى يغطى كل شيء بالتتبيلة تماماً.
- تغطية وعاء الدجاج ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل.
- تسخين الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- إخراج الدجاج من الثلاجة وتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الفرن.
- وضع الدجاج في صينية تحميص وخبزه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح طرياً، من دون ظهور أي لحم وردي اللون.
- نقل الدجاج إلى طبق التقديم وتوزيع الصلصة المتبقية في الصينية فوقه.
- رش بذور الرمان والجوز والكزبرة، ثم تقديمه على الفور.