مع كل النكهات الكلاسيكية لفطيرة السمك الشهية، يُصبح من السهل تحضير هذه الوصفة البسيطة لعشاء لذيذ، مع  الجبن الطريّ والبطاطس المهروسة الرقيقة، التي توّفر الغطاء المثاليّ لأفضل فطيرة سمك بالكريمة.

معلومات غذائية
- الكمية تكفي 4 أشخاص
- 10 دقائق للتحضير و40 دقيقة للطهو
- 427 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير
- 1 كيلوغرام من بطاطس بيضاء مقشرة ومقطعة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 250 غراماً من جبن الثوم والأعشاب الطريّ الخفيف جدًا
- 320 غراماً من خليط فطيرة السمك
- 190 غراماً من الجمبري (قريدس) البارد
- حفنة من البقدونس الطازج المفروم 
- حليب (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 100 ملل من مرق السمك أو الخضار
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة

طريقة تحضير فطيرة السمك
- تسخين الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- وضع البطاطس في مقلاة كبيرة وتغطتيها بالماء، ثم تركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- تصفية البطاطس وهرسها، مع إضافة القليل من الحليب، ثم تتبيلها بالملح والفلفل.
- في هذه الأثناء، يتم تسخين الزيت في قدر كبير، وطهو البصل برفق لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج، ثمّ إضافة الجبن الطريّ والمرق والخلط جيداً.
- مزج دقيق الذرة مع ملعقتين صغيرتين من الماء البارد، وتقليب المزيج في الصلصة.
- طهو المزيج لبضع دقائق أخرى حتى يُصبح سميكاً.
- إضافة مزيج فطيرة السمك، وطهو المزيج لمدة دقيقتين، قبل تقليب الروبيان (الجمبري) والبقدونس.
- سكب المزيج في طبق فرن وتغطيته بالهريس.
- طهو المزيج لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح ساخناً.