واتساب
تویتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
ملوخية.
الملوخية طبق مشهور في الشرق الأوسط يحضّر بعدّة طرق. البعض يحضّره من الملوخيّة اليابسة أو الخضراء ويبقونها أوراقاً، والبعض الآخر يطحن أوراق الملوخيّة لتُصبح شوربة؛ وقد يُحضّر بالدّجاج أو اللّحمة.
.jpg)
المكونات:
- 300 غرام من الملوخيّة اليابسة
- دجاج (الكمية حسب الرغبة)
- ستّة أكواب من مرقة سلق الدجاج
- كوب من الكزبرة الخضراء
- كوز من الثوم مهروس
- بصلة مفرومة
- كوزان من الثوم المشوي
- ثلاث بصلات مشويّة
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
- عصير ليمون حامض للتقلاية
ملح حسب الرّغبة.
طريقة التحضير:
- في قدر على النّار، نسلق أوراق الملوخيّة مدّة 20 دقيقة، ثمّ نصفّيها ونغسلها جيّداً.
- في قدر آخر على النّار، نسلق الدّجاج مع المطيّبات "الجزر، البصل وعودين من القرفة".
- في صينية الفرن، نشوي الثوم والبصل، ثم نطحنهما في محضّر الطّعام.
- في قدر على النّار، نقلي البصل والثوم والكزبرة، ثم نضيف الملوخيّة بالتدريج لنقليها، ثم نضيف إليها الكزرة اليابسة.
- بعد أن نقلي الملوخية، نضيف الملح والحامض، ثم نضع الدجاج المسلوق.
- بعد أن نضع الدّجاج، نضيف مرق الدّجاج والكزبرة الخضراء المتبقية وخليط البصل والثوم، ونتركها على النّار مدّة 7 دقائق.
- نقدّمها مع الأرزّ بالشعيريّة.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
الولايات المتحدة
10/17/2026 3:22:00 AM
قال ترامب أمام حشد في دالتون بولاية جورجيا: "أتعلمون.. إذا كنتم في شك بشأن اسم شخص ما من الشرق الأوسط، فما عليكم سوى أن تقولوا محمد... لديكم فرصة صواب بنحو 65 في المئة... مرحبا يا محمد... أفعل ذلك منذ سنوات ولم أخطئ أبدا".
لبنان
10/17/2026 12:00:00 AM
مشروع قطري لتمويل تطوير قطاع الكهرباء وتشغيله يفتح باب انفراج في لبنان، فيما برز توتّر خلال مداهمة مستودع أدوية، وترقّب لزيارة بارو لبحث مرحلة ما بعد اليونيفيل.
رياضة
10/6/2026 10:57:00 AM
تعرف على كيف حوّل كريستيانو رونالدو شهرته الرياضية إلى إمبراطورية استثمارية عالمية تشمل الرياضة، الصحة، التكنولوجيا، والضيافة.
رياضة
10/6/2026 7:59:00 PM
أوضح كريملوف أن بطولة العالم تمثل البطولة الأهم على أجندة الاتحاد، مشيراً إلى أن قيمة جوائز النسخة السابقة التي أقيمت في دبي بلغت 8 ملايين دولار، فيما سترتفع إلى 20 مليون دولار في النسخة المقبلة.
